Для дилетанта от сельского хозяйства любая корова – это просто животное. Отличий между породами обычный человек не увидит. Кто занимается выращиванием их исключительно ради молока, знает — та, что имеет удлиненное тело, плохо развитую мускулатуру, длинные (по сравнению с другими ноги), большое вымя — представитель тех, что носят название молочные породы коров. Всего их больше десятка. Каждая имеет определенные преимущества перед другими, особый процент жирности молока и, естественно, его количество.
Общие правила выращивания молочных коров.
Молочных коров на наших полях немало. Это довольно спокойное животное. Оно большей частью стоит, ему не нравится совершать длительные переходы. Любимое место – богатый на разнотравье луг, где молочная корова тщательно объедает вокруг себя территорию, медленно двигаясь в направлении известной только ей. И хоть это животное смело можно отнести к стадному, корова молочной породы не побежит вслед за остальными не известно куда.
Она была создана природой, выращена человеком с одной целью – производить молоко. Поэтому из всего крс, эта корова имеет самые развитые пищеварительную систему, сердце и легкие. В день она может съесть до 100 килограммов травы, а дать молока за две дойки до 25 литров.
Фермеры утверждают, что таких коров выращивать – одно удовольствие. Главное, чтобы для нее была еда в достаточном количестве, больше никаких особых условий не нужно. Считается, что из всех – она самая крепкая по здоровью. На территории нашего государства первой из молочных была выведена – холмогорская порода.
Самые распространенные породы коров.
Доподлинно известно, что появилась холмогорская порода на территории нынешней Архангельской области еще в 18 веке. Версий ее происхождения две:
- Местная порода была скрещена с голландской. Такой микс дал отличные результаты. Новых коров достаточно было привести на пастбище, на зиму заготовить много сена и – все — обильное количество молока обеспечено
- Никакого участия голландских коров в этой породе нет и не было. Животное крепкое и здоровое благодаря тому, что веками его предки жили в этой местности, где суровые зимы и, хоть короткое, но достаточно жаркое лето
Как бы там ни было, но эти коровы довольно мускулисты, с тяжелым, грубым скелетом. Представители породы — белые с большими черными пятнами и узкой мордой. Одна корова способна давать в год до 5000 килограммов молока. Взрослая особь весит от 450 до 550 кг.
Голландская порода.
Ей уже больше 1000 лет. Представители ее – это тот крс, что можно назвать прародителем всех коров. Ген этой породы присутствует во всех известных ученым молочных видах. Надои, хоть и не самые высокие, но довольно впечатляют – до 6000 килограммов за год.
По внешнему виду очень схожа с холмогорской, однако, характер пятен более аккуратен по контурам. В современной селекции племенные голландские коровы используются для улучшения других пород.
Это выходец из США и Канады. Появились представители данной породы в 17 веке и здесь без голландской также не обошлось. Порода отличается не только высокими удоями, но и большим процентом жирности готового молока – 3, 8 – 3,9%. За год одна буренка американского происхождения способна надоить до 7000 килограммов. При этом у таких коров – высокий живой вес, молодняк растет чрезвычайно быстро, животные не болеют.
Черно пестрая порода.
Одна из самых молодых пород. Для молочного производства во второй половине 20 века советские ученые активно скрещивали голландских коров с местными самыми дойными представительницами крс. Итог – достаточно жизнеспособное животное, с довольно большими надоями. Однако по всему бывшему СССР черно-пестрых буренок много, но они отличаются друг от друга. Поэтому есть черно-пестрая из
- Центральной части России
- Сибири
- Урала
Отличия между ними незначительные, в основном в размерах животного. Кстати, это одно из самых быстро приспосабливающихся животных из семейства крс.
. Самое распространенное животное в промышленных регионах Донбасса, Ростовской области и южного Урала. Этакий вариант молока без особых усилий. Прародителями данных коров являются те, что паслись на территории Независимой Украины с незапамятных времен. Советские ученые скрестили их с коровами их Западной Европы. Эти молочные коровы отнюдь не рекордсмены по удоям, но, тем не менее, они дают за год от 3000 до 4500 килограммов молока.
Такая молочная красавица бывает разных оттенков – от светло-рыжего до темно-вишневого.
Ярославская корова.
Самая лучшая молочная порода на территории современной России. В основном – это черные коровы, но бывают ярославские черно-пестрые и красно-пестрые. Таких коров выгодно держать. Кушают немного, зато за год хозяин одной такой 500 килограммовой буренки может реализовать или переработать не меньше 6000 килограммов молока.
Ярославская корова, как и остальные молочные коровы, имеет вытянутое тело, но вот ноги довольно коротки. Отличается она еще и тем, что ее передние соски расставлены шире, чем задние.
Айширская молочная порода.
Корова этой породы – скороспелка. Первый отел может быть уже в двухлетнем возрасте. Идеальный для нее климат – тот, что в северной части Европы и Америки. Красно-пестрая масть в различных вариациях и некрупный скелет – основные внешние отличия от других. Эти молочные коровы еще, кстати, мясо неплохо дают своему хозяину. Уже в год теленок весит до 290 килограммов. Молока же здоровая телка дает до 4500 кг при средней жирности в 4%.
Бурая латвийская молочная порода.
Выведена советскими селекционерами как корова для сугубо молочного производства, сейчас она уже больше мясомолочная. Тем не менее, вид ее – классический для коров, которых держат ради молока. Масть красная, с черными ушами, ногами, щеками и нижней частью шеи. В течение года можно надоить больше 4500 кг. Вкусовые качества молочного продукта — одни из самых высоких в нашей стране.
Родина этих особей Средний Урал. Пращуры – местные коровы, скрещенные с голландскими и холмогорскими. Для молочного производства они незаменимы по высокой, долголетней продуктивности. Приносить телят и давать неплохие удои такая корова способна до 20 лет.
Представительницы тагильской породы одаривают своих хозяев молоком жирностью до 5,5%. Известны рекордсменки, которые давали за год больше 9000 килограммов молока. В среднем же рядовая молочная корова тагильской породы радует фермера жирной продукцией в количестве 4500 килограммов в год.
Джейсерская порода коров.
Появилась во второй половине 19 века на французском острове Джерси. В Россию ее завезли из Дании после Второй Мировой войны. Цвет животных от палевого до темно-бурого. Из всех коров – джейсерская самая агрессивная и довольно прихотливая. В России ее разводят только в некоторых районах Московской области и то, только потому, что она дает самое жирное молоко – до 9%.
В Америке вырастили рекордсменку, которая сумела за год дать больше 11000 литров молока, в РФ рядовая представительница этой породы выдаивается за 12 месяцев на 5500 – 6000 килограммов с жирностью больше 6%.
Как выбрать самую молочную корову.
Здоровая корова, способная дать много молока и хороший приплод оценивается при покупке по внешнему виду. У нее
- Удлиненное тело, слегка приплюснутое на крепких высоких ногах. Голова, даже по виду, легкая, небольшая
- Тонкая, подвижная шея с большим количеством складок
- Ровная спина. Ребра косые, между двумя последними расстояние 6 сантиметров
- Живот однородный, не свисающий ниже коленного сустава. Копыта ровные, суживающиеся кверху
Но самое главное – молочные коровы имеют характерное вымя. Оно объемное, гладкое. При прощупывании не должны чувствоваться уплотнения и неровности. При доении молоко обязано бежать равномерной струей, для чего не стоит прикладывать особых усилий.
Анатомически правильно сложенное животное для выработки 1 кг молока через свое вымя пропускает порядка пол-литра крови. Молочные колодцы у здоровых коров, через которые и проходит кровь, располагаются на соединении вымени с туловищем. Поэтому хорошие большие молочные вены – признак большой продуктивности коровы.
Но здесь стоит очень тщательно просчитать возраст. Большое вымя с крупными венами может послужить сигналом того, что животное уже в почтенном возрасте. Корова должна пройти какое-то расстояние бодрым, ровным шагом. Ее взгляд должен быть ясным. Ну, а ветеринар сможет определить более точный возраст молочной коровы по рогам, точнее по кольцам на них. Здоровая корова – спокойствие хозяина.
Самые молочные породы коров позволяют получать большие удои, повышая тем самым продуктивность частого или профессионального животноводческого хозяйства. К выбору этих животных нельзя относиться халатно. В последнее время разведение коров в России стремительно увеличивает свою популярность. Они активно разводятся многими частными заводчиками и формирующимися хозяйствами, которые направлены на производство определенного количества качественной продукции.
В действительности КРС молочного направления во многом отличаются от других пород, предназначенных для получения мяса. В настоящее время насчитывает около 15 разновидностей, позволяющих получать высокие удои. Каждая их них имеет как свои плюсы, так и минусы. Кроме того, отдельные молочные породы отличаются процентом жирности продукции и ее объемами. Эти животные имеют и определенные потребности, без удовлетворения которых добиться высокой удойности не представляется возможным.
Критерии выбора высокоудойных пород коров
Животные этого направления имеют определенные анатомические особенности, которые нужно знать для выбора наиболее оптимального варианта, особенно когда дело касается взрослой особи. Обычно молочные породы коров имеют более удлиненное тело, располагающееся на высоких конечностях. Они имеют определенные внутренние особенности строения организма. У молочных пород лучше развита сердечно-сосудистая система. Вымя обычно имеет очень большие размеры, особенно если животное хорошо раздоено и отличается высокой продуктивностью. Мясные и молочно-мясные породы коров имеют более развитую мышечную систему, чем молочные разновидности. Выбирать животных нужно очень аккуратно. При рассмотрении особи, которая должна в дальнейшем пополнить имеющееся стадо, следует обратить внимание на:
- прямоту спины;
- объем вымени от 110–120 см;
- глубина вымени не меньше 25 см;
- количество сосков;
- ваннообразность или чашеобразность формы вымени;
- сравнительно небольшую голову и тонкую шею.
- наличие заметных вен на поверхности вымени.
Когда встает вопрос, как выбрать молочную корову, необходимо уточнить возраст животного.
Это особенно важно при выборе взрослых особей. В настоящее время известно, какая возрастная группа мясомолочных и молочных пород является наиболее продуктивной. Лучше всего, чтобы буренке было не менее 6 лет. В этом случае она будет давать теленку, а затем и человеку продукт наивысшей жирности, причем в значительных объемах. Перед тем как выбирать и приобретать буренку, обязательно нужно взять ее молоко для проведения анализа в лаборатории на наличие субклинической формы мастита.
Характеристика голштинской породы
Некоторые заводчики считают, что это самая продуктивная разновидность. Таким образом, она является неким эталоном. Многие другие породы коров молочного направления в значительной степени уступают ей в плане удойности. Эта порода была выведена на территории Америки, но ее предки были завезены из Голландии. За последние 10 лет голштинские коровы были завезены в многие регионы мира. Продуктивность во многом зависит от типа кормления и условий для выращивания.
Только используя научно обоснованный рацион, можно получить максимум молока.
У этих животных имеется ряд характеристик, позволяющих отличить их от других разновидностей. Это не мясо молочная порода коров, но при этом они имеют широкий крупный корпус и довольно развитую мускулатуру. «Гольштинки» отличаются пятнистой мастью, включающей белый и черный цвета. Телки этой породы обычно достигают веса в 670–700 кг, быки — 1100 кг. Эта молочная корова имеет чашеобразное вымя с конусовидными сосками. Оно отличается большими размерами. Всего за один год при правильном уходе дает от 6500 до 7000 л качественного молока 3,2–3,5% жирности. Рекордсменки дают значительно больше продукции.
Несмотря на то что этих животных в основном разводят для получения молока, при убое количество получаемого мяса составляет около 51–55% от живой массы. Так как данные создания отличаются крупными размерами, их выгодно разводить для получения разных типов продукции. Помимо всего прочего, голштинские коровы отличаются высокой плодовитостью. Телята появляются на свет с весом 42–48 кг. Они быстро растут, и уже к 18 месяцам удается запустить телок и получать хорошие надои. По рекомендациям, первый отел следует планировать, когда особь уже достигнет 2,5 лет.
Черно-пестрая высокоудойная порода коров
Эти животные были выведены в середине 20 века в СССР. Черно-пестрая корова была получена путем скрещивания остфризских и голландских пород. Они отличаются высокой устойчивостью к различным инфекционным заболеваниям и хорошей продуктивностью. Черно-пестрые коровы служат также для получения большого количества мяса. Они имеют некоторые отличительные характеристики. Голова отличается вытянутой формой и венчается небольшими серыми рогами. На шее присутствует множество кожаных складочек. Она тонкая и не слишком длинная.
У здоровых особей спина ровная, поясница прямая и завершается широким крестцом. Эти высокоудойные породы коров имеют чашевидное вымя с неровными долями. Как правило, задние дойки сближены между собой. Обычно масть у животных черно-пестрая. Быки этой породы могут достигать примерно 900 кг, в то время как взрослые коровы около 650 кг. При правильном уходе удойность достигает около 5500 л в год. Такому количеству удоя способствуют хорошие корма. Некоторые рекордсменки этой породы дают по 8000 л. Жирность продукции колеблется в пределах от 3,7 до 3,9%. Масса теленка при рождении колеблется в пределах от 37 до 42 кг.
Обычно они быстро растут, прибавляя в весе по 800 г.
Холмогорская порода коров
Эти животные приобрели популярность из-за своей способности адаптироваться к проживанию в северных широтах. Холмогорская порода коров была выведена в Архангельской области путем скрещивания голландских и местных пород. Данный крупный рогатый скот отличается высокой молочной и мясной продуктивностью. Они отличаются удлиненным рыхловатым телом. Линия спины обычно ровная, но круп на несколько сантиметров выше, чем холка. Зад и поясница очень широкие. Эта порода молочных коровотличается черно-белой мастью и имеет развитое красивое вымя с ровными долями. Дойки обычно имеют форму цилиндров.
Наибольший вес телок колеблется в пределах от 480 до 590 кг, в то время как быки могут достигать тонны. При правильном уходе годовой удой может достигать от 3600 до 5000 л молока. Содержание жира в продукте колеблется в пределах от 3,6 до 3,9%. Масса теленка при рождении составляет около 32–39 кг. Обычно бычков отправляют на убой в 1,5-годовалом возрасте. В это время они достигают веса в 400 кг. Выход мяса при забое составляет около 45–52%. Учитывая, что получение этой продукции не является главной задачей разведения этого вида скота, поэтому такие показатели считаются хорошими.
Это очень древняя разновидность этих животных. Самые молочные коровы, которые выращиваются по всему миру, были получены при скрещивании местных представителей с голландскими. Эти животные были завезены в Россию еще в 18 веке и стали основой для получения ряда других разновидностей. Голландские коровы имеют большой упитанный корпус. Спина отличается ровной линией. Она слегка расширена. Они имеют пеструю масть с большими черными и красными пятнами.
Дойные коровы имеют большое вымя с хорошо развитыми одинаковыми долями и правильно расставленными сосками.
Вес телок достигает около 800 кг, в то время как бычков около 1200 кг. Высота крупных особей составляет примерно 132 см. Годовое количество молочной продукции достигает около 4500 л. Ее жирность колеблется в пределах от 3,8 до 4,0%. В последнее время эта порода начала использоваться и для получения мясной продукции. Выход мяса с туши при убое достигает 58–60%, что считается довольно высоким показателем. Телята этой породы КРС появляются на свет с весом около 40 кг. Они быстро растут, прибавляя в сутки по 900–1100 г. Молодые бычки достигают веса в 470 кг всего за 6 месяцев. Племенных особей нередко используют для улучшения других разновидностей.
Ярославская порода коров
Эти буренки были получены российскими заводчиками путем скрещивания голландской и холмогорской пород. Это высокоудойные коровы, который имеют ряд характеристик. Их тела имеют удлиненную форму с широко расставленными ребрами. Брюхо, как правило, отличается округлой формой. Голова небольшого размера, посажена на шею, покрыта мелкими кожистыми складками. Круп немного отвисает вниз, но и спина ровная. Вымя обычно имеет средние размеры, покрыто небольшим пушком. Обычно дойки удлиненные и венчаются рудиментарными сосками. Вес взрослых телок колеблется в пределах 500 кг, быки достигают массы в 800 кг.
Эта порода практически не используется для получения мясной продукции. Обычно при правильном удое они дают от 3500 до 6000 л молока. Отличительной характеристикой является высокая жирность молока, которая может достигать 4–4,5%. Количество белка в продукте достигает около 3,7%. Вес новорожденных телят составляет около 28–32 кг. Ежедневный их прирост колеблется в пределах 700–800 г. Эти животные неприхотливы в плане содержания и дают хорошие удои молока даже на скудном рационе. В то же время максимум продуктивности достигается только при хорошем уходе.
Эти животные были выведены в Украине около 200 лет назад и в настоящее время не потеряли своей актуальности. Красная степная корова отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям. Красная степная молочная порода КРС отличается угловатым, слегка удлиненным корпусом. Голова среднего размера, посажена на круп посредством короткой складчатой шеи. Эту дойную корову отличают слегка приподнятая холка, широкая грудь и немного расширенная задняя часть.
Телки весят около 470 кг, быки - до 900 кг.
Масть у животных ровная красная. В редких случаях на груди могут присутствовать белые пятна. Несмотря на скромные размера, эта корова молочной породы может давать до 4000 л молока в год. Жирность продукции колеблется в пределах от 3,7 до 3,9%. Молодняк появляется на свет с весом 32–40 кг. Большинство телок этой породы могут дать до 4 телят в год. Молодняк быстро растет. Обычно при убое выход мясной продукции достигает около 50–55%. Они отличаются крайней неприхотливостью в плане содержания. Максимальные удои могут быть получены только при хорошем рационе. Нетель дает мало молока, но после появления первого потомства количество и качество продукции увеличивается.
Джерсейская порода коров
Среди всех представителей крупного рогатого скота эти отличаются отличным сочетанием неприхотливости в содержании. Давайте разберемся, чем примечательна джерсейская порода коров. Предположительной родиной этих животных является Англия или Франция. Они довольно крупные и достигают около 120 см в холке. Здоровые особи отличаются наличием вогнутой спины и зауженного корпуса. Хвост обычно слегка приподнят. Маленькая голова с узким лбом посажена на тонкой складчатой шее. Вымя обычно имеет большой объем и чашеобразную форму.
Коровы этой породы обычно имеют рыжую или бурую масть. Телки обычно достигают веса в 370–400 кг, бычки — 560–760 кг. Несмотря на скромные размеры, продуктивность этих коров достигает 300-4500 л в год. Некоторые рекордсменки этой породы позволяют получить до 10000 л. Среди всех разновидностей коров джерсейская отличается повышенной жирностью продукции, достигающей 5–7%. Телята появляются на свет с весом около 18–22 кг и требуют особого внимания в первые недели жизни. Молоко с высокой жирностью, которое дают животные после отела, позволяет довольно быстро подкрепить силы молодняка.
Телята на нем быстро растут.
Характеристики симментальской породы коров
Эти животные были получены в Швейцарии путем улучшения местного скандинавского скота. Представители симментальской породы в настоящее время разводят в хозяйствах практически по всему миру. Они отличаются не только высокой молочностью, но и способны дать много мяса при забое. Коровы этой породы отличаются полевой мастью, но могут быть и чисто красными или с белыми пятнами на голове и шее. У животных превосходно развит мышечный каркас. К характерным признакам этой породы относится сравнительно маленькая голова с большими глазами. Рогов у них нет. У животного широкая спина и удлиненная задняя часть. Вымя отличается округлой формой.
Обычно коровы достигают веса в 400 кг, а быки - около 900 кг. Одно животное может дать до 3,5 т молока в год. Жирность продукта достигает 7%. Наибольший удой может быть получен от особей старше 6 лет. Высока ценность и мясной продукции, которая может быть получена от бычков. Она отличается повышенной калорийностью и имеет хорошие вкусовые качества. Телята появляются на свет с весом от 27 до 33 кг. Растут они очень быстро, и уже к 8 месяцам бычки могут отправляться на убой. Количество мясной продукции, которая может быть получена при разделке туши, достигает около 55% от живой массы.
Во всем мире существует 1080 пород коров. Все они делятся на на три большие группы: молочные, мясные и мясомолочные. Когда фермер собирается заводить крупнорогатый скот, он четко должен понимать цель создания хозяйства. И исходя из этого, брать нужную породу. При задаче получить молоко выбираются только молочные породы скота. В статье рассмотрим породы коров молочного направления.
Голштинский высокоудойный подвид – характеристика племенной породы
Это одна из самых распространенных и и . Место ее выведения – Северная Америка. Позже она появилась и в Европе. Жировая масса таких коров достигает 600 кг. В год одна особь приносят 7000 кг молока. Его жирность в среднем – 3,7 %.
Если вы хотите достичь еще большего результата в надое, то можно скрестить ее с быком черно-пестрой. В таком случае количество молока увеличивается на 200 литров. Помимо молока, эти коровы очень нужны фермерам для выведения новых, улучшенных пород домашнего скота.
Джерсейкая
Тагильский подвид породистых животных
Крупно рогатый скот был выведен на Урале. Имеет прекрасные молочные качества. Особи имеют черно-пегую масть. Коровы дают в год от 4500 кг молока. Жирность высокая, иногда доходит до 5,5 %. Животные хорошо подходят ля климата Сибири и Дальнего Востока. Масса коров – 450 кг, масса быков – 800 кг.
Порода коров была выведена в России и для проживания в условиях России
Исходя из всего вышесказанного можно составить рейтинг самых лучших молочных пород:
- Черно-пестрая;
- Голштинская;
- Холмогорская;
- Ярославская;
- Красная степная;
- Тагильская;
- Айрширская;
- Джейрсейская.
Одна из основных целей разведения крупного рогатого скота в России – получение молока. Надои зависят, прежде всего, от характеристик молочной производительности породы. Поэтому молочные породы коров в нашей стране наиболее популярны и владельцы частных хозяйств и небольших ферм заводят их наиболее часто.
Крупный рогатый скот, предназначенный для получения молока, существенно отличается от пород мясного направления. На сегодняшний день в мире выведено около 15 видов пород молочного направления. Все они отличаются высокими надоями и обладают схожими внешними характеристиками. Обеспечение высоких удоев связано с определёнными анатомическими особенностями строения тела этих коров.
Дойные породы коров имеют следующие внешние особенности:
У коров молочных пород большое и объемное вымя.
- Длинное тело и ноги.
- Неразвитая мускулатура.
- Ровная спина.
- Округлые, косые рёбра.
- Развитая пищеварительная система.
- Подтянутый живот.
- Крупное вымя с хорошими венами.
Все эти качества селекционерами улучшались в процессе улучшения пород. Молочный КРС отличается спокойным нравом, не требует большой территории для выпаса, большую часть времени они могут проводить в закрытом хлеву.
Молочные породы коров
КРС молочного направления обладает анатомическими особенностями, которые необходимо знать заводчику коровы. Выбирать корову необходимо тщательно и аккуратно, предварительно изучив породные характеристики каждого вида. Основной критерии выбора – продуктивность молочных пород. Основными качествами, влияющими на удои, являются характеристики вымени.
При выборе коровы для получения молока необходимо учесть следующие показатели:
- прямота спины;
- объём вымени не менее 110 сантиметров;
- глубина вымени не менее 25 сантиметров;
- вымя должно иметь чашеобразную или ваннообразную форму;
- наличие на вымени выступающих вен.
Самые молочные породы коров достигают пика продуктивности к 6-ти годам. Этот фактор стоит учесть при покупке бурёнки. Перед приобретением коровы для частного хозяйства обязательно нужно сделать анализ молока на наличие мастита .
Швицкая порода
Выведена в Швейцарии с целью не только получения мяса и молока, но и для выполнения сельхозработ. В связи с этим коровы швицкой работы отличаются повышенной физической выносливостью. Отличительная особенность этой коровы – молоко высокого качества. Молоко швицкой коровы отличается повышенной жирностью(4-4,5%) и большим содержанием белка(3,2-3,6%). Размер годовых надоев – 3 – 3,5 тонны в год. Рекордсменки могут давать от 5 до 9 тонн, но в этом случае жирность молока гораздо ниже.
Вес взрослых швицких коров – 500 – 800 килограммов, быков -1100 килограммов. Телята отличаются интенсивным ростом. При рождении их вес составляет 40-41 килограмм, но уже к году они вырастают до 250 кг, а к 18 месяцам – 350-370 кг. При целенаправленном откорме молодняка суточный прирост составляет 800 – 1000 граммов. Выход мяса при забое – 50-60%.
Порода черно-пестрая
Выведена в 50-х годах 20-го века на территории СССР скрещиванием остфризских и голландских коров. Животные обладают устойчивостью к инфекциям, высокой продуктивностью по молоку и мясу. Удойность коровы около 5500 килограммов в год. некоторые особи способны при идеальном уходе дать 8 т. молока жирностью – 3,7-3,9%.
Чёрно-пёстрые коровы обладают чашевидным выменем с неровными краями. Вес коровы достигает 650 килограммов, быка – 900 килограммов. Убойный выход мяса – 50-55%. Телята весят 37-42 килограмма.
Бурая латвийская
Порода выведена скрещиванием местных латвийских коров с быками красной датской породы. Первоначально целью селекции было получение молочной коровы, но в процессе совершенствования бурая латвийская корова начала приближаться по характеристикам к комбинированному типу.
У породы компактное телосложение, рост 130 сантиметров. Масса тёлки – 500-550 килограммов, быка – 1000 килограммов. Вымя у коровы чашеобразное, объёмное, хорошо развитое, с правильным расположением сосков. Среднегодовые надои бурой латвийской коровы составляют от 3,5 до 4,5 тонн. Коровы-рекордсменки способны дать 10 тонн молока в год жирностью – 4,1-4,5%. Для получения повышенных надоев необходимо обеспечить корову разнообразным питанием, особенно важно соблюдать в корме правильное содержание углеводов.
Мясные характеристики породы вполне удовлетворительные. Убойный выход мяса 50-58%.
Порода Гернзейская
Название эта порода получила от острова Гернзей, на территории которого была выведена. Предками гернзейской породы являются несколько пород, завезённых на остров в 960-975 годах французскими монахами. Для сохранения чистоты выведенной молочной породы в начале 19 века на острове был введён запрет на ввоз другого КРС. С тех пор на родину не возвращаются даже те коровы, которые вывозятся в Англию для участия в выставках.
Гернзейская (олдернейская) корова отличается высокими показателями молочной продуктивности. Среднегодовой удой – 4500-4550 килограммов. Многие представительницы породы дают рекордные удои в 10 тонн за год. Молоко имеет стабильную жирность в 4,5%, но часто доходит до 7%.
Отличительная особенность гернзейских коров – долговечная продуктивность: доятся они до 14-16 лет, достигая максимальной продуктивности в 8-10 лет.
Популярные молочные породы в России
При выборе коровы для содержания в частном хозяйстве обязательно нужно учитывать её приспособленность к климату определённого региона. Исходя из данных показателей, у владельцев молочных коров сложились определённые предпочтения по выбору пород. Из списка популярных молочных пород коров в России каждый владелец частного хозяйства может выбрать наиболее приемлемый для него вариант.
Красная степная порода
Тёлки этой породы не являются рекордсменками по надоям молока. При правильно организованном питании максимальные показатели не более 5000 килограммов, а в среднем – 4000-4500 килограммов. Но существуют настоящие рекордсменки, которые дают до 10000 килограммов в год жирностью – 3,2-3,6%.
Вымя коровы имеет удобную для доения форму, железистое строение. Соски 6,50-5,7 сантиметров в длину, что является плюсом для дойки вручную. Молочная производительность породы напрямую зависит от климатической зоны её содержания. Идеальными для породы считаются условия степи. При неправильном кормлении и содержании количество молока уменьшается на 500-1000 килограммов.
К преимуществам породы относится способность акклиматизироваться к любым погодным условиям, отличный иммунитет, нетребовательность к качеству корма. Вес коровы – 450-520 килограммов, быка – 800-900 килограммов.
Предлагаем прочесть полный обзор .
Костромская порода коров
Порода выведена в сложное довоенное время в племенных хозяйствах Костромской области. Для выведения использовался генетический материал Мискаских, Бабаевских, Альгаузских и Швицких коров. После скрещивания производился отбор особей с наибольшими удоями и большим входом мяса. Изначальное предназначение породы как универсальной отразилось на её внешнем виде. У костромской коровы крепкое, мускулистое тело, не характерное для пород молочного направления.
Среднегодовые удои костромских коров – 4-5 тонн в год, а рекордсменки могут похвастаться результатами более 10 тонн. Зафиксированы случаи появления особей, дающих до 16 тонн молока в год. Жирность продукта – 3,9-4%. Костромская порода – настоящий долгожитель. Продуктивный период у телок продолжается до 22 лет!
Максимальный вес тела, полученный при выращивании породы в частных хозяйствах 550 килограммов у коров, 800 килограммов у быков. В племенных хозяйствах костромичек выращивают до 650-850 и 900-1000 килограммов соответственно. Выход мяса с туши – 65%. К 6 месяцам бычки, выкармливаемые на убой, вырастают до 250 килограммов.
Холмогорская порода
Холмогорские коровы – наиболее типичные представители молочного направления. При этом данная порода прекрасно приспособлена к климатическим условиям севера, устойчива к распространённым вирусным болезням. Холмогорская порода выведена в Архангельской области скрещиванием голландских коров с местным КРС.
В результате была получена порода с внешним видом, типичным для молочного направления: удлинённый корпус, широкий зад и поясница, развитое вымя с долями одинакового размера цилиндрической формы. Вес тёлок – 480-590 килограммов, быков – 850-950 килограммов. Выход мяса невысок – 45-52%, но при правильном откорме может достигать 55%.
У холмогорской коровы некрупное вымя с пропорциональными долями и вытянутыми сосками цилиндрической формы. Продуктивность холмогорских коров по молоку – 3600 – 5000 килограммов в год. Жирность молока – 3,6-3,9%.
Холомогорки отличаются скороспелостью. Первый отёл у них происходит в 30 месяцев. Молодняк коров рождается весом в 32-39 килограммов. Телята растут и уже к 6 месяцам весят около 180-200 килограммов. В год бычки весят 300 килограммов, тёлочки около 250. При хорошем кормлении ежедневный привес у бычков может составлять до 1 кг. в день.
Голштинская молочная порода
Выведена на территории США и Канады.Целью селекционеров было получение коровы с высокими удоями и сильным иммунитетом. Чёрно-пёстрая голштина-фриз появилась в 1861 году. В 1983-м была переименована в голштинскую. Основное поголовье породы окрашено в пёстро-чёрные тона. Иногда встречаются особи с красно-пёстрым окрасом.
Вес представителей породы 650-750 килограммов. Некоторых особей удаётся откормить до 850 килограммов. Быки голштинцы весят до 1200 килограммов. Порода имеет слабую мускулатуру. Выход мяса- 50-55%.
У тёлок голштинской породы развитое, широкое и объёмное вымя с крупными венами. У 95% особей чашеобразное. Количество молока зависит от климатических условий выращивания. У коров, проживающих в умеренном климатическом поясе, удои будут составлять около 7500 килограммов в год. В тёплом климате удои доходят до 10000 килограммов. Обратно пропорциональна количеству молока его жирность: при небольших удоях молоко более жирное и питательное.
Ярославская порода
Отечественная порода с повышенной молочной продуктивностью. Телосложение у этой породы типичное для коров молочного направления: корпус у неё угловатый и немного вытянутый, ноги низкие, тонкие, грудь узкая, со слабо развитым подгрудком. На фоне утончённого тела явно выделяется округлое, хорошо развитое, крупное вымя. Характерная черта ярославских коров – широко расставленные передние соски.
Среднегодовые удои ярославской породы – от 3,5 до 6 тонн с жирностью от 4 до 4,5%. Рекордсменки этой породы дают от 10 до 12 тонн молока. Вес коров – 460-500 килограммов, быков – 550-560 килограммов. Некоторые быки вырастают до 800 килограммов. Мясной выход при убое невысокий – 43% у тёлок и 52% у бычков.
Айрширская молочная порода
Выведенные в шотландском графстве Айр с холодным влажным климатом, коровы этой породы отличаются выносливостью, устойчивостью к инфекциям и хорошей способностью акклиматизироваться в любых условиях.
Айрширская корова имеет компактные размеры. Вес её 450-480 килограммов. Быки весят максимум 800 килограммов. Молодняк рождается массой 25-30 килограммов и в течение года увеличивают вес в 10 раз (до 300 кг.)
Тёлки этой породы отличаются быстрым наступлением половозрелости, поэтому крыть их можно уже в полтора года. Айрширская корова даёт до 7 тонн молока в год, жирностью 4,2-4,3%. Причём высокие удои сохраняются до 16-27 лет.
Продуктивность породы по мясу средняя. При небольшом весе выход мяса равен 50%. Компактные размеры животных в сочетании с высокими удоями делают содержание этой породы в частном хозяйстве выгодным, благодаря небольшим затратам кормов.
Для самого обычного человека, постороннего от хозяйства, корова — просто животное, которое дает молоко. Особых отличий человек, который этим не интересуется, не заметит. Но те люди, которые выращивают таких животных исключительно ради молока и для заработка на этом, знают, какая должна быть порода молочной коровы. Всего молочной породы считают около 15 подвидов. И все виды имеют, как свои плюсы, так и минусы, разные проценты жирности молока и его объемы.
Для тех людей, которые хотели бы купить довольно продуктивную молочную корову нужно знать, а если не знают, то изучить всю линейку коров и потребность в какой-либо отдельной. А также исходя из того какая подвид, нужно понимать для какой местности она будет использоваться и какие ее характеристики и стоимость. Ведь может случиться так, что молочная корова по своим показателям будет превосходна, но перемена местности или климата может очень повлиять на ее производительность. Помимо этого, данного скота различают по разным направлениям:
- Молочные
- Мясные
- Мясомолочные
Все подвиды имеют свои достоинства. Одни вырабатывают много молока, но плохого качества, другие наоборот, качество молока высокое, а вот его количество не удовлетворительное.
В ЛПХ достаточно много молочных коров. Это можно сказать самые спокойные животные. Как правило, все животные данного типа очень любят стоять, их не устраивает совершать походы или далеко идти в поисках пастбищ. Самая любимая местность для них это луг, который богат разнообразными травами. На таком луге скотина тщательно кушает траву, объедая ее вокруг себя. Хотя молочные подвиды относятся к роду стандартных, но они не станут бежать за остальными своими собратьями или стадом, не пойми куда.
Корова создана природой, а выращена человеком лишь для единственной цели – давать молоко. Поэтому из всех животных у молочных типов довольно хорошо развита пищеварительная система, а также имеют сильное и большое сердце. За день животное может скушать около сотни килограмм травы, а производительность молока достигает до 26 литров за пару доек.
Фермеры, у которых домашнее животное – корова, уверяют, что выращивать ее одно удовольствие. Все что ей необходимо, это наличие травы в большом количестве. Также у коров очень крепкое здоровье. Поэтому они минимально подвергаются разным заболеваниям. Считается, что самым первым подвидом молочной коровы именуется холмогорская. Детальнее информация о лучших молочных видах скота предоставлена ниже.
Швицкая порода
относят к комбинированному типу направления (молочно-мясное). Впервые ее вывели в Швейцарских горах, но выращивают этот вид практически во всем мире. Данный вид появился в России в средине XIX в. Каждый подвид коров имеет свое уникальное строение туловища. Швицкая подвид имеет крупное туловище, с мощной конструкцией, мышцы развиты хорошо, грудная клетка широкая. Фото справа охарактеризует животное швицкой породы.
Коровам этого типа присущая расцветка бурых оттенков, цвет может варьироваться от светлого до темного. Так же, как правило, на спине у вида идет светлая полоса, темные кольца кругом губ и ушных раковин. Черный цвет имеют рога и копыта.
Русское хозяйство, как правило, имеет молочно-мясной тип. Примерный вес швицкой буренки до 600 кг для самок и до 900 для быка. Продуктивность животного в лактационный период за год может быть равным 4т. молока. Жирность производимого молока до 3,8%. Плюсы подвида заключаются в их устойчивом иммунитете к заболеваниям, животное достаточно скороспелое.
Костромская порода коров
Эта категория, так же как и выше описанная относится к молочно-мясным. Вывели впервые в Костромской области. появилась в результате скрещиваний ярославской и местной пород. По фото справа можно ознакомиться с ее экстерьером.
Животное крепкое, крупное, с отлично развитым костяком и мышцами. Плюсы породы: быстрый рост, отличные показатели по мясным качествам. Окрас серый с разнообразными оттенками. Средняя продуктивность молока до 5 тонн при жирности в 3,9%. Существует даже рекорд по данному виду животного. В период лактации буренка дала 14 тонн молока. Приоритетная местность, где разводят костромских коров – Россия и Республика Беларусь.
Симменталка
Фото симментальской коровы
Вывели в Швейцарии при помощи улучшения местного скандинавского скота. Раньше данную категорию называли бернской. Сейчас ее используют в хозяйстве практически во всем мире, так как животное высокопродуктивное и имеет отличную акклиматизацию. Направление этого вида разделяют на два типа: она является как молочной, так и мясной. Коровы имеют палевую масть, иногда полностью красные, а иногда и с белой головой или белой полосой на голове. Животные отлично развиты, их масса достигает 600 кг, высота – 140 см в холке. Удой с одного такого подвида в год почти 3,5 тонны молока. Симментальская порода отлично откармливается. Мясо такой коровы очень калорийное, пронизано жиром и имеет нежные волокна.
Данный тип животного можно узнать и отличить от остальных по ее широкой спине, короткой, но мускулистой шее, задняя часть достаточно длинная и широкая. Вымя такой коровы имеет большой запас и округлую форму, но бывает что развито неравномерно.
Холмогорская порода
Впервые появилась в теперешней Архангельской области в XVIII веке. Отмечают как молочный вид. Относят вид животного к крупному скоту. Хорошо развита мускулатура и очень крепкий и тяжелый скелет. Морда у породы узкая, а масть бурая с большими темными пятнами на туловище. Благоприятные условия содержания скота позитивно скажутся на продуктивности молока. В год может выделить до 4,5 тонн, лучшие показатели составляют 5 тонн. Весит буренка около 550 кг.
Голштинская молочная порода
Пожалуй, лучшая порода среди всех молочных представителей коров. Этот вид животного родом из США, хотя считают, что родиной является Голландия. Лучший и оптимальный вариант для скрещиваний и усовершенствований, как по количеству молока, так и по его жирности.
Имеет большое вымя, а значит и много молока, отличный удой. Живая масса тоже заслуживает внимания, так как она достаточно большая. Масть такой буренки, в основном, черно-пестрая. Масса породы варьируется от 700 до 750 кг. В исключительных случаях масса доходит до веса в 1 тонну. Голштинская порода по праву может считать себя мировыми рекордсменами. Рекорд был поставлен пожизненно, прожила корова 20 лет и в 1985 году умерла. Ее двадцати годовалый удой составил 211 тонн молока. А вот в 1983 животное этой же породы за 10 месяцев произвела 25 тонн молока.
Порода черно-пестрая
Самая новая, молодая порода коров. Вывели ее в бывшем СССР путем скрещиваний местных пород с более молочными. Такая порода пользуется спросом на территории Украины, Республики Беларусь и России. Черно-пестрая порода относительно не велика, живая масса достигается в размере 400-500 кг. Стать животного крепкая. Плюс данного вида в идеальном приспособлении к условиям климата.
Красная степная порода
Очень распространенная скотина на Донбассе, Ростове и Урале. не переборчива и можно сказать они живут сами по себе «молоко без усилий». Средний удой в год может составлять 4 тонны. Масть породы может варьироваться от рыжего до темно-красного цвета. Отлично переносят жару, а поэтому их любят выбирать украинцы. Обладает крепкой иммунной системой и неплохой выносливостью.
Порода с хорошо выраженными молочными направлениями, но телосложение в легкое и костяк не больно крепок. Молока может дать такой подвид примерно 4-5 тонн в год. Масса равна 500 кг. Молоко такого животного достаточно жирное по сравнению с остальными породами. Зафиксировано жирность более 5%, но в среднем достигает 4%.
Ярославская порода
Самая что ни на есть лучшая молочная корова во всей России. Масть такой породы на 90% черная, но бывают и с красным оттенком. В хозяйстве такую выгодно держать, едят мало, зато молока могут дать 6 тонн и это далеко не предел. Вес буренки достигает 500 кг. Отличительные характеристики от других пород, это короткие ноги и расставленные соски на вымени.
Айширская молочная порода
Расцветка животного красно-пестрая. Очень быстро начинает давать молоко. Костяк не очень большой, что является отличительной чертой от других. Помимо молочных признаков, они еще богаты на мясо. То есть их можно отнести к типу молочно-мясных. Жирность молока от такого скота составит 4%, а удой за год около 4,5 тонн.
Вывели породу в Шотландии как оптимальное животное по качеству молока. Соответственно, такому скоту подойдет климат северной части Америки и Европы. В России такой подвид не очень распространен и составляет всего 4% от общего количества. Характер породы весьма неординарный. Она может быть как агрессивной, так и очень пугливой. Не приспособлены к жаркому и сухому климату.
